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化工材料
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淀粉肽的制备
概述 1 淀粉肽在体外容易形成包含纤维和不具有纤维形态的高分子量或低分子量聚集物在内的混合物 这种组分不均一的混合物影响研究的准确性和可靠性 因此 获得稳定均一的低分子量Aβ寡聚体对科研工作非常重要 众多学者曾采用多种方法制备Aβ寡聚体 但收率和效果比较低 并且所得Aβ寡聚体的成分不均一 含有较多成
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淀粉样物质染色液(PUCHTLER碱性刚果红法)的应用
背景 1 3 淀粉样物质染色液 PUCHTLER碱性刚果红法 主要由刚果红染色液 苏木素染色液等组成 其染色原理在于淀粉样物质对刚果红比其他的组织结构具有更大的亲和力 其羟基与刚果红的氨基结合 从而使淀粉样物质染成红色 淀粉样物质是一种无固定形状的细胞外嗜酸性物质 可存在于不同的组织 器官 导致的疾
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淀粉在肉制品加工中的作用和选择
我国在刚开始生产低温肉制品时 淀粉是禁止添加的 实际上 淀粉或改性淀粉在肉制品中的应用 有其独特的优越性 淀粉有非常好的膨胀性 在西式火腿特别是一些肉块较大的产品中 加入少量淀粉后 可以保水保汁 增加弹性 改善结构 特别是在熟化前进行肠衣包装的产品中 一般加入3 以下的淀粉 基本上是不影响口感与口味
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淀粉在工业中的用途......
生活中 淀粉的应用比较广泛 相信大家对于淀粉并不陌生 由于淀粉的产量比较大 因此也有人称淀粉为生粉的 我们都知道生粉是可以用来为菜肴增稠 改善口感的 那么淀粉在其它方面又有什么用途呢 答 淀粉的应用领域包括 造纸业 纺织业 食品加工业 糖果工业 胶粘剂生产以及其它领域 造纸业在造纸业中 淀粉主要四种
