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抗氧化剂的主要品种二叔丁基对甲苯酚介绍
抗氧化剂能阻止 抑制或延迟食品氧化 以提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂称为抗氧化剂 氧化对所有含油食品 无论是天然的动植物脂肪 还是添加油脂或油炸食品 都能引起酸败 从而降低食品质量和营养价值 甚至产生有害物质 引起食物中毒 抗氧化剂主要分为油溶性和水溶性二大类 油溶性抗氧化剂有 二叔丁基对甲
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抗氧化剂指的是什么？抗氧化剂的作用是什么？
防氧化剂是阻止氧化反应的一类物质 它是一类能帮助捕获并中和自由基 从而祛除自由基对人体损害的一类物质 抗氧化剂的作用 能防止或延缓食品氧化 提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂 1 通过防氧化剂的还原反应 降低食品内部及其周围的氧含量 有些防氧化剂如抗坏血酸与异抗坏血酸本身极易被氧化 能使食品中
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抗氧化剂、天然抗氧化剂及其作用机理
食品的变质 除了受微生物的作用而发生腐败变质外 还会和空气中的氧气发生氧化反应 导致食品中的油脂酸败 褪色 褐变 风味变劣及维生素破坏等 甚至产生有害物质 从而降低食品质量和营养价值 误食这类食品有时甚至会引起食物中毒 危及人体健康 在食品中添加抗氧化剂可以防止食品发生氧化变质 1 食品抗氧化剂的定
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抗氧化剂330的制备及应用
抗氧剂330属高分子量受阻酚类抗氧剂 适用于各种聚合物及有机材料的抗氧稳定化 特别是与亚磷酸酯 硫代酯类 苯并呋喃酮 碳自由基捕获剂等辅助抗氧剂配合具有良好的协同效果 在高温加工和要求高耐萃取性的应用场合赋予制品优异的加工稳定性和良好的持久稳定性 应用领域包括聚烯烃 PET和PBT等热塑性聚酯 聚酰
