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更多行业知识
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食品安全问题的严重性已延伸到餐具上
食品安全问题永远是我们绕不开的话题 但是这次关于食品安全我们既不是要说肉或者pvc无毒增塑剂油或者其他菜品 而是用来盛放食物的餐盘 日防夜防 家贼难防 我们在食堂 外面的小餐馆经常会用到一些仿瓷餐具 这些餐具很多都是由一种叫密胺的物质做成的 化学名叫三聚氰胺 因为轻巧 美观 耐低温 不易碎等性能被用
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食品乳化剂的乳化机理及在食品工业中的作用
食品乳化剂是通过物理方法使两种或两种以上互不相溶的相 如 油和水 均匀地形成分散的活性物质 其在食品工业中占有相当重要的地位 能提高食品质量 防止食品变质 以延长食品储藏有效期 改善食品的口感与外观 刺激消费需求 其乳化特性取决于乳化剂的亲水亲油平衡值 HLB 值 HLB 值越大 则其亲水性越强 反
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食品乳化剂复配方法及乳化机理
当今社会 人们的生活水平得到提高 在解决基本饮食问题的同时 更加注重食品的外观 颜色 香味 感官特征以及多样化 为了满足消费者的需求 可以采用安全优质的食品乳化剂 市场对乳化剂的需求不断上升 食品乳化剂方面的研究已成为热点 其应用前景比较广阔 在焙烤类 饮料类 甜品类等方面都有应用 乳化剂可以与食品
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化工原料食品级磷酸氢二钠的制备方法
磷酸盐在食品加工中主要有两个作用 一是作为品质改良剂 可以增加制品持水性 调节PH值 与担保之作用可以抑菌保险 缓冲抗结等 二是作为营养强化剂 可以补充钙 铁等营养源 它安全无毒可以改善食品品质 化工原料 磷酸氢二钠本次我们简单的接受一下食品级磷酸氢二钠的工业湿法净化磷酸方法 在耐酸容器中加水稀释工
