【背景及概况】

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在自然界中，水和油是两种不相溶的物质。为了使水分散到油中，通常使用乳化剂使不相溶的油水两相乳化形成稳定的乳化液。乳化剂作为油水界面的表面活性剂在乳化过程中pp附着力促进剂起着极为重要的作用。乳化剂能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的表面活性剂。乳化剂能降低分散相的表面张力，在微滴表面形成薄膜或双电层，不使微滴相互凝聚，而充分分散于介质中形成乳浊液。乳化剂的性能通常用亲水性和亲油性的平衡（HLB）值表示。乳化剂SP-60分为亲油型（即油包水型W/O）和亲水型（即水包油型O/W）两大类，前者（如单硬脂酸甘油脂等）可使水分散到油中，后者（如大豆磷脂、蔗糖酯等）可使油分散到水中。用于选矿和冶金方面的乳化剂有高级脂肪酸皂、多元醇硫酸酯、石油磺酸及磺酸盐、多元醇磷酸酯、季铵盐等。

山梨醇酐脂肪酸酯表面活性剂（Span系列）的产品包括：山梨醇酐单月桂酸酯（Span-20，HLB=8.6），山梨醇酐单棕搁酸酯（Span-40，HLB=6.76），山梨醇酐单硬脂酸酯（Span-60，HLB=4.7），山梨醇酐三硬脂酸酯（Span-65，HLB=2.1），梨醇醉单油酸酯（Span-80，HLB=4.3），山梨醇酐三油酸酯（Span-85，HLB=1.8）。乳化剂SP-60是多元醇型表面活性剂，它是中的酯作疏水基，其余未反应的轻基作亲水基的一类表面活性剂。从化学结构上来看，这类表面活性剂是多元醇的部分脂肪酸酯，它属于非离子表面活性剂，是一种优良的油包水或水包油型表面活性剂，即乳化剂。

山梨醇单硬脂酸酯（商品名称 Span 60），分子式：C24H46O6，是一种非常著名的非离子表面活性剂，是由山梨醇脱水闭环，与硬脂酸酯化而成。它是水/油型优良乳化剂，具有很强的乳化作用和分散润湿效果，可与各种类型表面活性剂混合使用，无毒且对皮肤无刺激，是世界各国公认的无公害的食品添加剂。

【组成】

山梨醇酐单油酸酯的合成及其乳化炸药的稳定性研究

表中列出了国内外生产的部分的组成及特性值：

【作用机理】

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乳化剂SP-60形成乳化液所使用的乳化剂绝大多数都是表面活性剂，由亲水基和疏水基两部分组成，它们能在相互排斥的油水界面形成分子薄膜从而降低其表面张力。如按活性基团的离子类型进....