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无酯乙醇的制备方法
背景及概述[1]
《浓香型白酒》GB/T10781.1－2006新标准中增加了浓香型白酒的定义，进一步强调浓香型白酒是以粮谷为原料，经传统固态法发酵蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，是具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。白酒中的酯是乙酸乙酯，它是酒香味的来源，而无酯乙醇是没有乙酸乙酯的乙醇。它不是通过配制得到的，而....
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