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抗氧剂的使用小技巧

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抗氧剂的使用小技巧


抗氧剂

使用时有很多技巧,下面介绍一下

抗氧剂使用注意事项

,希望朋友们看过之后能够有所体会和收获!

1、添加时机

抗氧化剂的作用机理

可以看出,抗氧化剂只能阻碍脂质氧化,延缓食品开始败坏的时间,而不能改变已经变坏的后果,因此抗氧化剂要尽早加入。已有报道指出,在熬油过程中加入抗氧化剂(BHA和BHT)更为有效。

抗氧剂的作用机理

植物油真空脱臭是油脂加工工艺中的....


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