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硬脂酸是饱和脂肪酸吗？
硬脂酸是一种常见的脂肪酸，广泛存在于动、植物油脂中。接下来，我们将探讨硬脂酸的结构、性质以及它在脂肪酸类别中的位置，帮助读者更好地了解硬脂酸是否属于饱和脂肪酸。
硬脂酸的结构和性质：
硬脂酸是一种直链饱和脂肪酸，其化学式为C18H36O2。它包含18个碳原子和一个羧基。由于硬脂酸的碳链上没有双键，因此它被归类为饱和脂肪酸。硬脂酸通常呈白色固体，无臭，在常温下是坚硬的蜡状物质。它不溶....
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