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什么是硬脂酸？探索脂肪世界的奥秘
硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸
，几乎所有油脂中都含有不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，茶油为0.8%,棕榈油为6%,但可可脂中的含量则高达34%。工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加入分解剂，然后水解得粗脂肪酸，在经水洗、蒸馏、褪色即得成品。
硬脂酸是什么？
硬脂酸是一种饱和脂肪酸，也被称为直链脂肪酸。它是由一条直线的碳链组成，每个碳原子都通过单键相连，这使得脂肪酸的....
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