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不粘锅最好低温使用

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不粘锅最好低温使用


  不粘锅走近人们生活的同时,也有人担心不粘锅涂层高温下会分解出有害物质。对此,中山大学公共卫生学院营养学系教授冯翔表示,正常使用符合国家标准的不粘锅不会对人体产生伤害。不过涂层怕高温,为了安全起见,建议不要用不粘锅高温煎炸食物,最好在中低温使用。

  目前,市面上常见的不粘锅还是以特氟龙(化学名聚四氟乙烯)作为涂层主要材料,同时也兴起了以二氧化硅为主的陶瓷材料和一些使用纳米技术制作的新涂层。特氟龙材质的不粘锅涂层在2....


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