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非离子表面活性剂羧酸酯和脂肪醇酰胺
（1）脂肪酸羧酸酯其中主要有脂肪酸甘油酯和脂肪酸聚乙二醇酯。
非离子表面活性剂硬脂酸甘油单醋或双酯都不是纯品，而是随工艺条件变化有不同组分比的混合物。一般都采用脂肪酸与甘油在碱性催化剂作用下加热到180〜250C反应制得。它的应用性能有乳化、 分散、增溶和润湿。在食品工业中常用它作烘烤制品时的脱模剂.以及制备各种冷饮制品的乳化剂；在化妆品方面用它作乳膏的基质;在金属加丄中作润滑和缓蚀剂。
与脂肪酸甘油酯相似.脂肪酸聚乙二醇酯也是多组分的混合物，并含有未酯化的聚乙二醇：
脂肪酸聚乙二醇酯的性能与脂肪酸的碳链有关，但更重要的是聚乙二醇的分子量。它的用途主要是在纺织工业中，当采用油剂时作为乳化剂使用：
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