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酵母浸粉的制备和应用
背景及概述[1]
丙烯酸羟丁酯酵母浸粉一般采用高蛋白质含量的酵母为原料，经过自溶酶解、固液分离及纯化、真空浓缩、喷雾干燥等工序加工制成。酵母浸粉中富含蛋白质、游离氨基酸、核苷酸、维生素、微量元素等营养成分。酵母浸粉广泛用于食品、生物和制药等行业。
制备[1]
过100目筛的新鲜啤酒废酵母Saccharomyces cerevisiae经3000g离心后得到含水78.5％的啤酒废酵母泥2.5kg备用；
按常规方法新鲜培养的面包酵母Saccharomycescerevisiae经3000g离心洗涤后得到含水77.5％的面包酵母泥2.5kg备用；
混合罐中加入5kg 5℃水，加入0.05kg NaHCO
3
，搅拌使其完全溶解，将NaHCO
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溶液加入到2.5kg啤酒废酵母泥中，搅拌30分钟，3000....
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