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葡萄酒的酿酒桶里出现的石头是怎么回事？
葡萄酒在其发酵和陈化的过程中，有一个很奇特的现象，即在酿制葡萄酒的酒桶里会结出硬梆梆的石头。古代的酿酒师很是纳闷，就把这种石头称为酒石，意思是由酒变成的石头。
在液态的葡萄酒中，怎么会长出石头来的呢？其实这种从溶液中长出石头的现象，在大自然中并不少见。例如石灰岩岩洞里的钟乳石和石笋等，就是由含有碳酸氢钙的水溶液，在长时期里逐渐形成的。这种石头的主要成分是碳酸钙。溶液中析出石头的现象，在人体及动物体内也时有发生。如有些人胆囊中长出的胆结石即是。胆结石的化学成分主要为草酸钙、磷酸钙等。除此之外，人的肾、膀胱、尿道等处也会长出石头，当然....
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