背景[1-3]

葡糖淀粉酶抗体是可以特异性结合葡糖淀粉酶的一类多克隆抗体，主要用于检测葡糖淀粉酶的Western Blot、IHC-P、IF、ELISA、Co-IP等多种免疫学实验。

检测原理：双抗体夹心法测定标本中葡糖淀粉酶水平。用纯化的葡糖淀粉酶抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入葡糖淀粉酶，再与HRP标记的葡糖淀粉酶抗体结合，形成抗体-抗原-酶标抗体复合物，经过彻底洗涤后加底物TMB显色。TMB在HRP酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的葡糖淀粉酶呈正相关。用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），通过标准曲线计算样品中葡糖淀粉酶浓度。

葡糖淀粉酶主要来自枯草杆菌、微生物细菌和曲霉。常采用枯草芽孢杆菌BF7658作为生产菌，以黄豆饼粉(4%~6%)、玉米粉(4%~10%)及一些无机盐为培养基，深层培养40~48h;发酵液用酒精沉淀或硫酸铵盐析即得产品，为了便于保藏，常加入适量的碳酸钙作为抗结剂。黑曲霉变种、米曲霉变种、泡盛曲霉或传统上用于食品的酵母菌、或木霉变种、米根霉变种、地衣形芽孢杆菌在控制条件下发酵培养而成。

葡糖淀粉酶，能水解液态淀粉中的α-1.4糖苷键和α-1.6糖苷键。在水解过程中，由底物分子中的非还原端开始，逐步水解出葡萄糖。水解的速度依赖于的糖苷键的类型和链长。该酶能水解液态淀粉中的α-1.4糖苷键和α-1.6糖苷键。在水解过程中，由底物分子中的非还原端开始，逐步水解出葡萄糖。水解....