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菊粉的应用和纯度鉴定
背景及概述[1]
菊粉( Inulin) 属于线型菊糖型果聚糖，作为一种天然的功能性多糖，具有水溶性膳食纤维和生物活性前提的生理功能，具有超强的增殖双歧杆菌的功能，对于调节机体平衡、恢复胃肠功能、提高免疫力、促进矿物质钙、镁、锌、铜等的吸收、调节血糖、降低血脂、预防肥胖症以及抗癌等生理作用，预防各种疾病、维护身体健康有着极为重要的作用，可广泛用于低热量、低糖、低脂食品中。据文献报导直链结构的果聚糖的纯度在70％以上菊粉在防治高尿酸血症的药物及保健品中也具广泛前途。
菊粉已被世界上多个国家批准作为食品的营养增补剂。日本厚生省批准菊粉为特定保健食品，应用于多种食品中。美国食品和药物管理局批准菊粉为公认的安全级食品配料。欧洲则把它作为控制胆固醇水平的功能性甜味剂广泛应用。我国菊粉的生产也已广泛应用在食品工业。
纯度的鉴定[1-2]
1）果糖对照品溶液配制：准确称取果糖对照品50mg至5ml容量瓶中，配制成浓度10mg/ml的果糖标准液，过0.45um待测；葡萄糖对照品溶液配制：准确称取葡萄糖对照品10....
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