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苯硫代乙内酰脲-色氨酸的相关研究
概述[1-2]
苯硫代乙内酰脲-色氨酸是白色晶体，有特殊甜味。能溶于水、热乙醇和氢氧化钠或氢氧化钾溶液。左旋体是白色片状晶体，无味。熔点289℃(分解)。溶于水和热乙醇，不溶于氯仿，在碱性溶液中稳定。消旋体是白色晶体，不易溶于水，在碱性溶液中稳定，能被强酸分解。天然产者呈左旋，[α]
D
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为-38°。与甲醛、硫酸汞和硫酸呈深紫色，分析化学中常用此鉴定它的存在。可由酪蛋白经碱性水解、精制而得、也可用β-吲哚醛与马尿酸合成....
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