【背景及概述】

[1][2]

苯丙氨酸

即D，L - α- 氨基β - 苯基丙酸，为白色或无色片状晶体，斜方晶系，具有苦杏仁味，水中溶解度29. 6 g/L (25 ℃)，微溶于醇，不溶于乙醚，熔点283 ℃。最早由Schulze 于1879 年从羽扇豆幼苗中发现和分离。接着Fischer 于20 世纪初从动物性蛋白质中成功分离得到。苯丙氨酸是一种重要的医药和食品添加剂，属人体必需的八大氨基酸之一。20 世纪80 年代以来，随着抗癌药物制剂和氨基酸输液的发展以及低热量甜味剂阿斯巴甜产量的迅速增加，苯丙氨酸的市场需求增长较快。据统计，1981 年世界L-苯丙氨酸的消费量为50t/a，1990 年增长到9000t/a，1997 年达到1.1 万t/a 左右，2006 年已达到10 万t/a 左右。随着人们生活水平的不断提高，医药保健事业不断发展，我国医药保健品、食品添加剂、饲料添加剂等对苯丙氨酸的需求量正迅速扩大，尤其以氨基酸输液、各种品牌的氨基酸胶囊、氨基酸添加剂、氨基酸为原料的甜味剂等发展最快，需求量最大。随着国内市场的进一步开放和人民生活水平的提高，这种低热量的甜味剂在国内的市场也日益增加，因此，市场对苯丙氨酸的需求也持续增长。

【应用】

[1]

1.高效甜味剂—阿斯巴甜

从世界范围来看，苯丙氨酸的主要用途就是生产阿斯巴甜。阿斯巴甜亦称天冬甜素，国内俗称蛋白糖，是一种优良的低热量甜味剂，甜味与蔗糖相似，甜度为蔗糖的200 倍，是目前国际市场上的主导甜味剂。1974 年阿斯巴甜首次被用作甜味剂； 1981 年FAO和WHO 建议阿斯巴甜的摄入量为40mg/人·日，同期美国的相关规定为50mg/人·日。1996 年美国允许阿期巴甜作为一般的甜味剂应用于没有特别规定的所有食品。阿斯巴甜在中国的生产与应用刚刚起步，发潜力大。20 世纪80 年代末，中国就开始研究阿斯巴甜，但由于当时国内没有L- 苯丙氨酸生产装置，进口原料价格昂贵，导致生产成本无法同进口产品竞争，所以没有形成工业化生产，市场供应数量有限。目前，中国每年需消耗蔗糖760 万t/a，若其中的5%由阿斯巴甜来代替，即需阿斯巴甜约1600t/a。相应地，对L- 苯丙氨酸的需求也将随之增长。

2.医药领域

根据在医药领域的不同用途，苯丙氨酸有医药级、食品级、饲料级等不同等级，各等级间的价格差别较大，从18 美元/kg....