背景及概述[1-2]

甘草酸二钠为白色或者淡黄色粉末，味极甜，余味有特殊的甜味。甘草酸二钠可用作豆酱、酱油甜味剂。传统的甘草酸二钠制备方法是将甘草粉碎，用水抽提，浓缩成黑褐色粘稠液，再用稀乙醇精制得甘草酸结晶，必要时可加人活性炭脱色。然后再将其转化成二钠盐即得产品甘草酸二钠。这种方法得到的甘草酸二钠盐不仅收率低，而且产品质量差。还有以甘草酸单铵盐为原料直接加入钠盐(碳酸钠、碳酸氢钠、氢氧化钠)反应得到甘草酸二钠，产品中会存在残留铵的问题。

应用[2-5]

甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、护肝、消炎、增香等功效，是非常理想的纯天然甜味剂原料。

①食品工业用于肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、饼干、低糖类食品、无糖食品、果汁、乳制品、奶粉、功能性饮料等；

②医药行业用于眼药水、口腔炎的药膏；如制备一种适用于....