背景及概述[1]

维生素E是一种脂溶性维生素，因其重要的抗氧化功能，作为抗氧化剂被用于药品、食品、美容品等。维生素E按其来源，可分为动、植物的天然维生素E和人工合成的合成维生素E。天然维生素E，是色满(苯并二氢呋喃)的衍生物，分为生育酚(tocopherol)和生育三烯酚(tocotrienol)两类；有8种类型，即α、β、γ、δ-生育酚和α、β、γ、δ-生育三烯酚，活性各异，其中天然α-生育酚活性最高。实验证明，天然维生素E无论在营养、生理活性还是在安全性上均优于合成的维生素E。天然维生素E主要来自植物油精炼过程中产生的副产物———脱臭馏出物。因此，研究天然维生素E的合成代谢过程，提高维生素E在植物中的含量是更为经济和实用的方法。

功能及应用[2]

1）抗不育作用

天然维生素E的主要生理功能之一就是抗不育症，这也是生育酚得名的原由。抗不育功能主要是由于维生素E的营养作用，使人体生理机能活化，增强黄体激素的分泌，从而促使受精作用的完成所致。在临床上可以防止早产、流产，对不妊症患者基础体温的改善，更年期综合症等都有一定的疗效。

2)抗氧化作用

为了防止大量胆固醇在血管中堆积，我们需摄取含有多不饱和脂肪酸(PUFA)的植物油脂(因不饱和脂肪酸或其代谢产物会与胆固醇结合成酯，从血管壁清除带走)，但是不饱和脂肪酸PUFA易氧化，生成脂褐质。这些脂褐质不仅存在于体表，引起皮肤衰老，而且在心脏、肝脏、脑细胞中都有大量存积，且随着年龄增大愈积愈多，以致引起老年人神经官能不全，记忆力和智力障碍及帕金森症等，这是一方面；另一方面，过氧化脂质还可使血管壁发生纤维性变，最终导致动脉硬化，进一步又导致高血压、心肌梗塞、脑软化、脑出血等疾病。因此，在大量摄取必需脂肪酸，以防止胆固醇过多的同时，应有维生素E配合保护。维生素E能通过自身被氧化成生育醌，从而将ROO-转变成化学性质不活泼的ROOH，断脂类过氧化的连锁反应，有效抑制脂类的过氧化作用，保护细胞免受不饱和脂肪酸氧化产生的毒性物质的伤害，在防止衰老、肿瘤等方面起着重要的作用。

3）在化妆品中的应用

目前，市场上出现了多种以抗氧化剂命名的化妆品，还有不少化妆品中注明....