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脂肪酸的分类与作用
脂肪酸是一种应用非常广泛的基本原料，特别是近年表面活性剂的发展，使脂肪酸工业实现了大规模生产化。高级脂肪酸是制造香料，化妆品、洗涤用品、食品添加剂，医药、塑料和橡胶助剂等精细化工的基础优化品，是肥皂皂基的主要成分，其用途和用量在不断扩大。
脂肪酸
可分成两类：
1.一类是分子内不带碳碳双键的饱和脂肪酸，如硬脂酸、软脂酸等；
2.另一类是分子内带有一....
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