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如何做好食品中脱氢乙酸的测定？
脱氢乙酸作为一种新型的化学防腐剂，在食品分析检测中，对脱氢乙酸的测定几乎是必不可少的，尤其在食品安全问题备受关注的今天，对脱氢乙酸的准确测定更显得尤为重要。
我们都知道一个检测项目的成功与否和多种因素是分不开，从采样、制样、到前处理最后上机检测，仪器的状况条件，环境的温度/湿度等等一些列的条件因素都将影响检测结果的准确度。
而前处理又是重中之中，下面总结了一些有关实验室内提高回收率的前处理方法，快来看看和你的实验方法有多少区别吧。
1 确定提取溶剂
脱氢乙酸难溶于水，在弱碱性水溶液(pH 值7-8)中溶解度较大，易溶于乙醇、丙酮、乙醚等有机溶剂。分别选用乙醇、乙醚、石油醚、乙酸乙酯、环己烷/ 乙酸乙酯（1:1，V/V）作为提取溶剂, 按GB/T5009.121-2003 中处理方法进行回收率试验，试验结果表明石油醚提取效率较差，而乙醇、乙醚、乙酸乙酯提取效率高且相差较小。
但对于憎水的....
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