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二氧化氯在豆制品及豆制休闲食品加工中的应用
一般豆类制品生产是将豆类在进行浸泡，水磨等工艺后，制成豆浆、豆块、豆干等，直接出售食用，或者再对固体豆制品进行改性煮制、卤酱进味、油炸处理后包装成为休闲小食品。
豆制品属于富营养化产品，其加工过程中及货架期极易滋长细菌霉菌，不利长时间存放，保质期短。所以其生产过程的杀菌消毒和保鲜处理关乎产品质量、货架期的食品安全。
二氧化氯是联合国世界卫生组织（WHO）和粮农组织（FAO）确认的AI级的消毒剂，它广谱、高效、无毒害、无残留、无“三致效应”。二氧化氯除作为环境消毒剂使用外，还是我国卫生部批准的饮用水....
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