文档帮助中心
焦亚硫酸钠在食品中的作用
作为食品添加剂的一种，焦亚硫酸钠由于其特殊的理化性质，在食品工业中主要用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂，不同的食品中使用焦亚硫酸钠所发挥的功能也有不同的，总结起来主要的作用可以分为这三种。
1、防腐保鲜剂作用
采摘后的水果或蔬菜其内部组织不是接着就停止运动，通常还能够进行正常的活动，分解组织中的氧，在受伤的部位会存在着大量繁衍的微生物，这些微生物能够分解组织中的营养成分，产生有害物质，进而导致了水果和蔬菜的腐烂。
因此使用食品级焦亚硫酸钠能够对果蔬的腐烂起到良好的减缓作用。其作用过程是：当二氧化....
该文章只显示3分之一，如想阅读到这篇文章的完整内容，请扫描下方二维码，打开我们的万水化工商城小程序，在首页“知识中心”栏目搜索文章标题继续进行阅读。万水化工商城收集100万+篇精细化工知识文章，旨在为您深入的了解行业知识和化工应用技巧。
上一篇：合成酯在高温食品级的运用
下一篇：食品级二氧化钛（钛白粉）可添加到哪些食品中
